夏天不爱大鱼大肉就爱这菜,五块钱一大盘,清

夏天不爱大鱼大肉就爱这菜,五块钱一大盘,清新开胃,上桌就光盘。家里老的小的都是无肉不欢的家伙,天冷的话每周要烧二三次红烧肉,现在夏天气候热,烧了一碗红烧肉,吃了二天还剩一大半,问儿子为什么不吃,儿子说天热没胃口吃不下大块肉,让妈妈给他做点清淡点的就能够了。今日正午煮饭的时分特意给孩子做了一道凉拌菜,酸酸的带一点点辣,特别开胃,还能给老公当下酒菜。

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花生米拌菠菜,一道十分甘旨的凉拌小菜,比大鱼大肉还要香,酸辣开胃,搭粥下酒都十分适宜,简略又快手,拌一拌五分钟就上桌,夏天不想长期的呆在厨房的话,能够试试这道凉垶菜。

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花生米拌菠菜

资料:菠菜400克、花生米150克、红椒4个、大蒜3瓣、白芝麻1小把,辣椒面1汤匙、生抽1汤匙、香醋2汤匙、盐5克、糖5克、花椒15粒

做法:

1.冷锅冷油放入花生米,开小火渐渐炸,大约四五分钟左右。

花生米要想炸的好的话,一定要冷锅热油的时分就放进去,这样炸出来的花生米才松脆。

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2.炸好的花生米控油捞出放凉备用。

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3.锅中放入水,加三克盐和少量食用油烧开,放入菠菜焯水三十秒。

菠菜焯水一定要加少量食用油,这个焯过水的菠菜才干坚持碧绿碧绿的不变色。绿色蔬菜焯水都能够用这个方法来坚持蔬菜的色泽。

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4.菠菜铺开切成小段放凉并挤干水分备用。

焯好水的菠菜也能够直接加直饮水浸泡一下,让菠菜快速散热不变色。

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5.大蒜剁成泥放入盆中,放入白芝麻、一汤匙的辣椒面和干辣椒。

剁蒜泥不必直接去大蒜皮,把大蒜头放在案板上,用刀背拍上几下,这样大蒜皮很简单掉落。能吃辣的能够把干辣椒切成小段,或切成小段放油锅炸香。

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6.热锅热油放入花椒炒香后,丢掉花椒,把热油浇在蒜蓉上并拌和均匀。

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7.盆中放入一汤匙生抽、二汤匙香醋、二克盐和五克糖,拌和均匀。

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8.放入菠菜和花生拌均匀即可。

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甘旨的花生米拌菠菜就做好了,酸酸的十分开胃,花生米能够多放点,特别香,酸酸的咸咸的,一勺子一勺子停不下来的节奏。

本文相关词条概念解析:

开胃

开胃,1,便是指派胃口增大,吃多些食物。治疗学名词。系消法之一。即协助消化,增进胃口的治法。2,方言。恶作剧,寻开心。

开胃的凉拌菜就显得比大鱼大肉更受欢迎,清新不油腻,下酒又下饭

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